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软儿梨,兰州冬日的哈根达斯
作者:曹晏     发布时间:2017-12-28     来源:微信公众号深夜谈吃
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内容简介

碗里的果汁慢慢漫过果肉,终于可以畅饮,再顺着果把一提,把果肉吃干净,余味久久不绝。

 

 

    吃过那么多冰淇淋,依然深深地爱着软儿梨。这个被兰州孩子命名为冬日里的哈根达斯,谁要是能在冰箱里囤几个到来年夏天,简直酷到要瞬间秒杀所有冷饮。


    软儿梨,是需要耐心等待的。


    所有果实春种秋收,唯独它在立冬后成熟。


    果实其貌不扬,不像别的季节那样娇艳欲滴,就是黑黑圆圆硬邦邦的一张禁欲脸,似乎跟甜美沾不上边。可是当它在温暖处化开消融后,却带来了柔软、清甜,那一口惊艳,很好的诠释了深藏不露这个词语。


    大寒前上市的软儿梨,都是急着售卖的,通常只能满足着急尝鲜的人,而耐心等待到合适节气的软儿梨,是经过严寒的。反复多次“出汗”,实际是反复被冻与解冻,软儿梨就会被历练得由酸爽变得甜美可口,颜色也也明显由黄色变为褐色,吃起来分外美味儿。


    精致的吃法一般是在烤羊肉店,一颗颗软儿梨被盛放在晶莹剔透的小水晶盘里,店员会用小勺切开花瓣,浇淋蜂蜜,看起来赏心悦目,价格不菲,但是吃起来总是差了点意思。素颜就很美的,何必再去雕饰,反倒损失了原本的自然本色。


    最喜欢的还是在碗里扔几个软儿梨,靠近暖气摆放,等它慢慢解冻变软。等待的过程,就是把自己从千疮百孔的生活里捞出来的过程,耐心等待它消融出一滴滴的果汁,攒出一口就喝一口,耐心似乎也就此生成了,不那么着急的去做一件事,等一个结果,一种有仪式感的生活美学,让我们铭记时间,留意细节,把等待当成一件艺术品去观照,好好整理自己,不被外界的指指点点裹胁着焦虑浑噩的度过。


    碗里的果汁慢慢漫过果肉,终于可以畅饮,再顺着果把一提,把果肉吃干净,余味久久不绝。


    想想食神还真是比较青睐兰州呢,夏天有解渴的白兰瓜、黄河蜜、白粉桃,秋天有降燥的籽瓜,冬天还有软儿梨可以等待。一年四季,安排的妥妥当当,口福满满。


    冬夜里,烤上一把大羊肉串,热气腾腾过瘾的调料里,身边陪着你的姑娘,一定正在吃品尝着这颗兰州的哈根达斯。

 

 

 

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