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吃学英文|炸弹葱油饼
作者:方外英语-Apple     发布时间:2015-06-24     来源:二牛网/FavoR English
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photo by Xiaoke Xu, CC协议使用


    在台湾像疯子一样疯玩了几天之后,体内血量急剧下降。难得今天终于可以安静一会儿了,一路与太平洋相伴,吹着海风前往花莲—台湾最大的县,大理石的故乡。

 

    来到花莲已经是下午2点钟了,饥肠辘辘的我们把行李放在民宿就赶紧出门觅食去了。拿着花莲的美食地图,肚子更是配合地咕噜噜,咕噜噜响起来了。根据我们搜集到的情报,颇负盛名的炸弹葱油饼老店可能6点多就关门了,所以我们决定先去吃炸弹葱油饼。哈哈,光是它的名字就够你脑补好多情节了。来到老店,已经有很多人在排队了,即使排在队尾,都能闻到飘过来的那诱人的香气。

 

    我望眼欲穿,过了半小时左右,终于可以和老板相见了。点完餐后,只见老板把擀好的饼(pastry丢进大油锅里炸(fry待膨起时打进一个蛋,鸡蛋迅速炸开,几秒后老板就将油锅里的葱油饼(scallion pancake盖在鸡蛋上面,两面反复煎炸后迅速起锅刷上自制酱料(condiment,一个香气诱人的炸弹葱油饼就算制成了。其外观与一般的葱油饼完全不一样,外表金黄酥脆的面皮下包裹着半生熟的鸡蛋。之前在攻略上看到一位驴友这样写道:所谓炸弹葱油饼,就是油炸糯米面饼,炸弹者,打一鸡蛋于其中也。这句话说得真是中理!

 

    刚出炉的炸弹葱油饼热乎乎的,蛋汁混着香脆的(crispy饼片,香气不停地诱惑着味蕾!咬一小口,外焦里嫩(tender,混合着面粉、鸡蛋和小葱的香味迅速侵占了整个口腔。表层焦黄的面皮嚼劲十足(chewy,有韧性;鸡蛋外层爽脆,里层流动滚烫的蛋黄液像火山般喷发,有些一瞬间就融化在口中,蛋香浓郁,有些便流淌在葱油饼里,搭配一起咀嚼,口感更佳,口齿留香,那种滋味实在是让人欲罢不能。但是,吃的时候一定得小心,不然很有可能会被伤哦。炸弹葱油饼的口味也是挺多样化的,吃货们可以依照自己的口味加蛋或加辣椒,蛋还可以是全熟的呐。相对于台湾其他地方的特色小吃,炸弹葱油饼已经算是重口味了。

 

吃炸弹葱油饼一定要刚起锅就吃,因为这样才可以尝到如火山喷发般爆浆的美味,若放久了就感觉缺少了那种感觉。有人说,来花莲就一定要吃炸弹葱油饼。这句话说得一点也没错,那味道真是让人回味无穷!



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吃着吃着,就把英语和文化学到了!

 

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