出品 | 螳螂观察
作者 | 易不二
深圳的餐饮老板们，最近有个羡慕对象：赵翠花农家小炒。
在餐饮人把“不赚钱”三个字挂在嘴边的当下，这个主要做称重的快餐品牌，在没有任何营销节点的7月开业都实现了新店即爆、热度长存的成绩：日均到店人数800多人，平均每日新增订单100余单。
“排队排得老长了，翻台率又高，也不知道用了啥招。”
“新店业绩就这么好，春节黄金期稳喽！”
实际上，这波餐饮人并不是“眼红”赵翠花农家小炒的成绩，这些羡慕的话语本质上呈现的是他们的焦虑，既想要实现门店客流与盈利效益倍增，却又摸不出行之有效的方法。
这种焦虑，并不只属于深圳餐饮老板，而是实体门店生意的集体缩影。
经历了周期性淡季，而春节旺季将至，没有哪家实体门店不想率先找到生意增量，稳住2025。
营销“变量”定“生死”？
实体门店生意长期增长模型在于“获客－下单－变现－复购”的正向循环，影响这一循环的关键因素有产品、服务与营销。
但现在的门店经营，准备了好产品、好服务，还做了营销投放，但是不一定就能吸引客户到店。在供过于求的消费环境下，市场从来不缺能够做到标准化而成为“定量”好产品、好服务，缺的反而是触达目标消费群体的营销手段，这也是影响门店生意的最大“变量”。
不少商家焦虑的也正是这个营销“变量”。
一方面，如今线下商业空间早已趋于饱和，同类型门店扎堆现象屡见不鲜，消费者的选择愈发多样，各类低价竞争也就无止无休。在这种态势下，有限的客流量被分散得七零八落，门店吸引顾客进店消费变得异常艰难，想要实现盈利目标更是难上加难。以茶饮行业为例，一条步行街上可能同时存在多家不同品牌的茶饮店，它们在产品品类、价格区间上高度重合，消费者分流现象显著。
（图源：咖门）
另一方面，选择了做线上营销的门店，不仅营销成本高还要面临诸多问题。比如，很多重金投放换来的流量往往是 “一次性” 短效脉冲，缺乏持续性与粘性，留给商家的却仍是投一波就有一波，不投就断流的尴尬局面。一旦停止营销动作，流量就会断崖式回落，门店难以构建属于自己的稳定私域流量池，始终处于一种流量焦虑中。
当产品与服务这两大作为构成门店运营基础架构的稳固“定量”，随着市场饱和度持续攀升而陷入近乎“卷无可卷”的境地时，营销作为能够灵活调适、创新驱动的 “变量” 因素，便承载起了突破经营瓶颈、拉开经营差距，甚至决定生死的关键一步。
高效营销撬动生意增量
实体商家想把握营销变量、打开生意增量，对数字营销行业也提出了具体要求。
门店做的是三公里生意，需要的营销效果也十分清晰：构建从流量吸引到留存转化的全链路闭环。这就能倒推出数字营销产品需要助力商家达成闭环的关键要点是，先看清你要找的那拨人在哪，再进行饱和覆盖并吸引到店，最后把他们留下来。
在这股浪潮的推动下，数字营销平台也在顺势进化，探索行之有效的解决方案。动作更为迅速的腾讯广告，已经通过产品运营能力升级推出能覆盖本地商家在投前、投中、投后全生命周期的「门店通解决方案 1.0」，助力商家完成从流量到留量的闭环，并被不少拿到了结果的商家口口相传。
投前：摸清周边有效用户，构建清晰人群画像。
被深圳餐饮人集体羡慕的赵翠花农家小炒，在开业之前为了找到目标用户、顺利打响第一炮，想过不少办法。在考察了几十家同类餐厅之后，被推荐了腾讯广告「门店通解决方案 1.0」。
对于称重快餐而言，目标用户至少需要具备喜欢农家风味、有外出就餐意愿等特性。借助「门店通解决方案 1.0」的「客源分析工具」，赵翠花农家小炒得到了周边人群的画像分析，看清门店附近客流的分布情况，并针对性地进行高效曝光。
这样一来，赵翠花农家小炒花在营销上的投入，每一分都用在了在为新店拉客上。
最后的投放结果，赵翠花负责人非常满意，“我们充了5000元，定向曝光达88000+次，平均每日新增订单100余单，卡券核销率达83.45%，甚至有不少消费者领券后，连续20多天到店消费，投入产出比远超预期。”
投中：目标用户精确筛选，到店流程便捷高效。
对于很多连锁商家来说，营销需求不止新店开业，还有产品上新、节点营销投放等。但每次上新的产品不一样、营销的主题不一样、每家门店的位置更不一样，用户触达难度就更高。
腾讯广告「门店通解决方案 1.0」通过「高价值范围探索」功能解决了这一问题。遇见小面、沪上阿姨等商家都拿到过满意的结果。
「门店通解决方案 1.0」的「高价值范围探索」功能可以针对不同营销场景、不同门店位置，「千店千面」地触达门店周边30分钟到店范围的核心目标客群。举个简单的例子，假设有一家遇见小面的左边有一条河，河对岸的小区在三公里范围内，但想让这个区域的人过河吃饭显然比较吃力，「高价值范围探索」功能就会避开这个范围，转而为商家寻找更顺路且有高到店意向的目标客群。
再通过朋友圈广告的门店外显组件凸显门店及活动信息，并链接小程序和微信支付卡券，用户可以在点击广告领取优惠后直接在小程序消费，或者去线下门店用卡券“丝滑”核销。
正因如此，遇见小面的安格斯肥牛系列上新活动、沪上阿姨秋天的第一杯奶茶上新活动，朋友圈广告点击率都提升了20%以上，ROI达到了10+。
投后：投放效果清晰可见，资源分配高效智能。
很多商家以前都觉得做投流就是“盲人摸象”，没法看清钱花在了哪里，哪些有效果哪些没有。
针对这一行业痛点，腾讯广告「门店通解决方案 1.0」推出了「归因能力」功能，让商家实现了直观看到投放效果、实现客流追溯，让商家合理分配投放资源，以最小的成本取得更好的转化效果。
比如，通过「归因能力」，在全国多区域投放广告的沪上阿姨能看到广告投放带来的小程序下单量；赵翠花农家小炒能通过朋友圈广告的带来的微信支付数据清楚知道投放效果。
一些头部购物中心如广州太古汇、万象城等，也通过「归因能力」清晰看到广告投放给门店引流的效果数据。去年国庆节期间，广州太古汇的美食市集活动，用2万预算带动了门店新增客流2000+，到店成本为8-10元；深圳万象城3万预算带动门店新增客流2500+，到店成本10-12元。
有了「归因能力」，商家就可以实时优化营销资源分配，降低投放成本，实最小投入、最大效果。
有一则整体数据是，腾讯广告「门店通解决方案 1.0」能有效提高投放ROI 50%。
结论
经典营销著作《一对一未来》强调：“在数字化时代，客户关系的深度与广度将决定企业的成败。”
尤其是对于正在从周期性淡季中走向增长新周期的实体商家来说，通过高效触达消费者的营销手段实现客流与盈利效益倍增，已经不再是选择题，而是必答题。
腾讯广告「门店通解决方案 1.0」已经率先看到了商家的核心需求，给出了有目标、有效果、有反馈的投放解决方案，让商家在做这道必答题时，因为知道每一分钱都花在刀刃上，还能看见怎么花、决定怎么花更有效，从而，没有顾虑只有增长。
2025的新年营销第一枪即将打响，不少动作敏捷的商家，已经开始用腾讯广告「门店通解决方案 1.0」解锁春节场景的生意增量了。
*本文图片均来源于网络
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